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重庆豆制品添加剂怎么使用

作者:admin 发布日期:2018-09-27 关注次数: 二维码分享

在我们制作豆腐的过程中通常会使用到豆制品添加剂,那我们在使用的过程中有哪些注意事项呢?今天春兰石膏就告诉您一些小方法,希望对您有所帮助。

重庆豆制品添加剂


使用量:十斤黄豆加10,30克。

在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可以增强豆制品筋度和保水性,产量能有适当提高。

尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。

产品简明用法:一、与卤水配合使用:1,卤水豆腐:1公斤增固剂配7公斤卤片,用16公斤水去化,制成豆腐专用卤水。



每十斤黄豆约需要用400克(八两)豆腐专用卤水。

2,卤水干豆腐:1公斤增固剂配3公斤卤片,用16公斤水去化,制成浓度淡一点的卤水。

每十斤黄豆大约需用淡卤水400克(8两)左右。



二、与石膏混合使用:加上多少增固剂,减去多少石膏,总的添加量维持不变。

二者混合到一起加水搅拌均匀。

通常10斤黄豆加增固剂10克(2钱)。

三、与酸浆配合使用:直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。

如果酸浆是分几盆往豆浆里点的,可掺到最后一盆酸浆里。



通常30斤黄豆加增固剂50克(1两)。

四、豆腐优质高产的前提条件:闷缸成型后豆腐成为一个大块,用瓢一挖感觉挺筋道,外观细嫩有光泽。

豆制品添加剂厂家

按照小编告诉您的方法,制作出来的豆腐就可以很好吃了。当阳春兰石膏专业生产批发和销售重庆豆制品添加剂,欢迎来电订购。


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