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这六点分析出酵母发酵添加剂在食用菌中的应用

作者:admin 发布日期:2019-02-21 关注次数: 二维码分享

酵母发酵添加剂中常见的就是食用菌,它是经常被加入到食品中,而酵母发酵添加剂在食用菌中有哪些作用呢?其实对于补充营养可是有很多好处的,今天春兰石膏就来带您了解一下。

1、直接补充培养基中硫、钙的不足;

2、使气态氮固定成化合态氮,利于游离在堆料中氨气的稳定,减少培养基中氮素损失;

3、能加速培养基中机质的分解,促进料中可溶性磷、钾的释放,供给菌丝吸收利用;

酵母发酵添加剂

4、钙离子能使堆肥中的胶体膜消失,有利于蘑菇菌丝吸收营养;

5、生石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中产生的草酸,并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜,有防御外敌、保护菌丝的作用 ;

6、使基料在发酵后纤维素降解率提高,可溶性糖增加。

春兰石膏销售的硫酸钙石膏粉是专门添加到食用菌当中的一种添加剂,符合国家安全标准,对人体无害,并且能够适当补充食用菌的营养。

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