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简介—— 当阳春兰腌制品添加剂主要用于食品腌制,提升食品颜色及味道,同时可以防腐。腌制品添加剂作用:腌制食品中会用到食品添加剂的,

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当阳春兰腌制品添加剂主要用于食品腌制,提升食品颜色及味道,同时可以防腐。

腌制品添加剂作用:

腌制食品中会用到食品添加剂的,比如说运用化学方法来降低亚硝酸盐主要有:通过添加天然物质,从而阻断亚硝胺的合成,如蒜汁、姜汁、芦荟汁等;添加抑菌剂部分替代亚硝酸盐的作用,如抗坏血酸、柠檬酸等,其作用机理也是阻断亚硝基与仲胺的结合,防止亚硝胺的产生;添加一些能起到类似亚硝酸盐发色或防腐作用的物质,如红曲色素、抗坏血酸等。

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